カビ付け加工を施した枯本節を使用。上品なうま味が感じられる商品です。お出汁に最適な大判削りです。
カツオを煮て燻した鰹節にカビ付け加工と天日干しを２回以上行った枯本節使用。鰹節生産量日本一の枕崎市にある自社工場で丁寧に製造した枯本節だけを使用しています。
カビ付け加工によりたんぱく質が分解された鰹節はお出汁を取ると荒節を使った花かつおに比べ、澄んだお出汁が取れます。比較的酸味が少なく、鰹本来のうま味を感じられます。
※こちらの商品は5個セットです。ご注文の際はお間違えのないようお気をつけください。
※複数セットご購入の場合や他商品と合わせてのご注文の場合は、まとめて箱に入れて発送させていただきます。
